食堂大锅十斤绿豆芽的炒法

主料

绿豆芽、色拉油、五香粉、味精、食盐、 米醋。

步骤1

将绿豆芽清洗干净，装入碗中待用。干豆腐切成丝，葱姜切成末装入盘待用。

步骤2

热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入干豆腐丝翻炒均匀。

步骤3

倒入绿豆芽翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。

步骤4

翻炒均匀，将绿豆芽，干豆腐丝炒熟，最后加入味精调味，放入米醋。翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

绿豆芽先洗净焯水1分多钟透凉备用，切点韭菜段备用，肉丝葱丝姜丝蒜丝炝锅倒入蚝油生抽13香，倒点醋（放几个小米辣也行）倒入绿豆芽炒至快熟时放盐鸡精韭菜段关火。