路边油炸火腿肠的蘸酱到底是什么东西（四川炸火腿肠路边小摊蘸料）

就是一点甜面酱还会撒一点辣椒粉和孜然粉，我有看到对方从一个很大的桶装里面倒出来过，桶上的标签就是甜面酱来着。很多人都喜欢吃路边的油炸食品，觉得香香脆脆的很好吃，酱其实就是很普通的那种，大家吃的大多数都是一种情怀，因为你发现自己买了炸着吃好像没那么好吃了。

路边油炸火腿肠味道鲜美，主要取决于他的蘸料，一般蘸料分为辣口和甜口的，辣味的蘸料是由鸡精，耗油，生抽，老抽，辣椒面，孜盐粉，再加上一些粉面子熬制而成的，这样的酱料让人非常有食欲，而且有一定的粘稠感，甜口的不放辣椒面，换成糖和番茄酱，酸甜可口。