小块干燕窝正确泡发炖煮方法

燕窝炖煮步骤

1、把一片燕盏放入一个无水无油的透明碗中，注入冷纯净水泡发，约2-4小时，也可以根据泡发的情况延长时间。

2、将已泡发的燕窝用镊子挑出小燕毛。

3、顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开。

4、将挑干净毛的燕窝装在不锈钢小漏勺里，放在纯净水中冲30秒，沥干水分，放入炖锅中备用。

5、将燕窝放入炖盅中，加水略莫过燕窝，隔水以文火慢炖30-40分钟即可。

6、可以在出锅的前五分钟加入冰糖、枸杞或者其他的辅料调味。

7、将炖煮好的燕窝盛出，晾凉至室温即可食用。

1取适量干燕窝用纯净水充分浸泡4小时左右。

2泡发后沥出水分，用小镊子将细小绒毛等杂质挑出，洗净，放入燕窝炖盅。

3按照燕窝和水1比50的比例，放入纯净水，隔水炖40分钟作用。

4加入冰糖即可。也可以根据喜好加入红枣、枸杞等配料，或用挖空果肉的橙子或梨代替炖盅。