冷面一般用冷水浸泡1-2小时左右,只要软就可以煮。如果想加快浸泡速度,可以用温水。冷面的汤底通常是牛肉汤或鸡汤,配以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝等食材。
买回来的冷面用凉水泡上两三个小时,然后对好汤汁,也就是大众喜欢的酸甜口,泡好以后用开水烫个一两分钟,软没有硬心就用凉水冲凉,放上对好的酸甜口汤汁,在放上切好的黄瓜丝,香菜,柿子块,煮熟的鸡蛋和卤好的牛肉,一碗冰凉酸甜爽口的冷面就算做好了。
冷面一般用冷水浸泡1-2小时左右,只要软就可以煮。如果想加快浸泡速度,可以用温水。冷面的汤底通常是牛肉汤或鸡汤,配以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝等食材。
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