怎样做豆角饭（豆角饭东北最正宗的做法）

材料：

米饭 1 杯，豆角 150 克，瘦肉 50 克，姜末、蒜末、盐、酱油、香油、鸡精、料酒、油适量

步骤：

1. 米饭洗净泡好，豆角洗净切段，瘦肉洗净切丝。

2. 热锅凉油，加入姜末、蒜末煸炒，然后加入豆角煸炒。

3. 加入瘦肉继续翻炒，加入酱油、盐、料酒、鸡精调味，淋上香油翻炒均匀。

4. 把洗好的米饭放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖焖煮至米饭熟烂。

5. 出锅前加入适量的香油，拌匀即可上桌。

温馨提示：

焖饭的时候要注意火候，不要让水烧干，否则焦底影响口感。在焖饭的过程中可以适当加点水，以免米饭煮干

豆角，洗净，切丁。

2· 猪肉，切丁。

3· 大米，淘净，添水量和平时一样即可。因为，豆角里有水分，所以不用多加水。

4· 炒肉和豆角，炒肉时可以放入些料酒，这样，肉能嫩。炒菜时，放入盐，耗油，酱油，花椒粉。

5· 炒熟后，直接放入电饭煲中，通电，即可。

6· 电饭煲跳电后，搅拌后，可食用。

— 小贴士 —

炒菜时，盐和酱油可适量多些。因为这样也有味道。