你好，材料：
牛肉 300 克
番茄酱 2 大勺
洋葱 1 个
西红柿 1 个
姜片 4 片
蒜瓣 3 粒
盐 适量
白胡椒粉 适量
水 适量
步骤：
1. 牛肉切成小块，用清水浸泡 30 分钟，去血水。
2. 洋葱去皮切成块状，西红柿切成丁状备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香。
4. 将牛肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入洋葱和西红柿继续煸炒。
6. 加入番茄酱翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮 1 小时。
8. 炖煮过程中不断观察，如有浮油可撇去。
9. 煮好后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士：
1. 牛肉煮熟后口感更佳。
2. 番茄酱可以根据个人口味调整用量。
3. 炖煮过程中不要加太多水，以免影响汤的口感。
1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片
2、炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码
3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。
4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。
