海螺煮完紫色能吃吗(海螺煮熟了的肉是紫色的能吃吗)

海螺煮完紫色能吃吗(海螺煮熟了的肉是紫色的能吃吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-10 04:15:03

海螺煮完紫色能吃吗

不建议食用。

如果海螺肉煮出来颜色发紫,则多考虑是因为在煮的过程中,海螺的苦胆破了,胆汁流到了螺肉中而导致的,这样的海螺不仅看起来不好看,而且口感发苦,令人难以接受,因此建议颜色发紫的海螺最好不要食用。

能吃,但是不好吃

煮熟的海螺肉发紫,是因为海螺的苦胆破了,胆汁流到螺肉上了。 这样的螺肉新鲜度不够,口感发苦,品相也不好。

 活的海螺放置时间久了,其苦胆容易破裂,紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近,很容易分辨。挑选海螺的时候,应该选择螺口光洁无杂质,气味清新的。

 苦胆完整的海螺煮熟后,螺肉表面光滑,颜色正常,苦胆只是一条青色的线,口感辛辣有回甘。 

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