蒜蓉蒸秋茄怎么做（蒜蓉蒸秋茄的家常做法）

首先把秋茄切段，用清水泡着。

接着捞起，放在盘子里，淋少许油在茄子上。

在锅中倒入冷水，再把秋茄上锅，蒸5分钟。

这时把蒜头剁成蒜蓉，再把蒜蓉放进碗里，加入生抽，砂糖和醋。

最后淋一些热油，拌匀。

然后把蒸好的茄子拿出，倒掉多余的水。随后淋上酱汁，就可以食用了。

这样非常美味爽口的蒜蓉蒸秋茄就做好了。

希望对大家有所帮助！

秋茄400克、蒜头20克。

辅料1

虾米30克、碎珧柱20克、香叶1片、八角1个、草果半个。

辅料2

生抽50毫升、老抽5毫升、鱼露8毫升、花雕酒5毫升、芝麻油6毫升、美极酱油6毫升、蚝油3毫升、冰糖2克。