回答如下：1. 准备好空心麻圆、油和炸锅。
2. 把油倒入炸锅中，加热至170-180摄氏度。
3. 将空心麻圆放入炸锅中，小火炸制至外皮金黄酥脆，表面上有小气泡。
4. 用漏勺将炸好的空心麻圆捞出，沥干多余油份。
5. 将炸好的空心麻圆放在厨房纸上吸去剩余油份。
6. 撒上适量糖粉或者蘸上糖浆即可食用。
材料:100克糯米粉，30克白砂糖，1克食用小苏打，白芝麻适量
制作方法:
1.用适量温水将白砂糖化开
2.糯米粉倒入干净容器，放入食用小苏打粉，用手搅和，使苏打粉和糯米粉混合均匀。
3.化开的糖水倒入糯米粉，用手像和面一样去和粉，和成软硬适中的光滑粉团就行了。和好的糯米粉团不用醒发，可以直接制作麻圆。注意糖水要边倒边搅，防止水过多，太湿粉团会不成形。
4.准备半碗白芝麻，一碗清水
5.揪一个糯米粉团，搓成汤圆大小的圆子，蘸清水后滚一遍芝麻，再用手搓圆子，蘸清水是让芝麻更容易粘附在圆子上，蘸好再搓可以使芝麻嵌入圆子，从而在炸制时不易脱落。
6.锅内倒食用油，炸麻圆油温很重要，需要低温慢炸。如果没有温度计，可以采用筷子插入油锅，筷子冒小泡时即可下入做好的麻圆，入锅后轻推麻圆防止粘锅底，1分钟左右麻圆会浮起，这时需要拿起漏勺按压麻圆，麻圆通过不断按压，会迅速膨胀，达到空心的效果。
7.麻圆炸制表皮芝麻间隙拉大，色泽金黄时就可以捞出，空心麻圆就做好了，控油后就可以享用啦
