石锅拌饭不辣酱汁的做法(石锅拌饭的做法酱汁配方不用辣酱)

石锅拌饭不辣酱汁的做法(石锅拌饭的做法酱汁配方不用辣酱)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 05:53:00

石锅拌饭不辣酱汁的做法

主料:石锅一个、米饭一碗、鸡蛋一个、蔬菜(西葫芦、豆芽菜、菠菜,胡萝卜、洋葱、香菇)适量、韩国甜辣酱2勺、雪碧少许、香油少许、苹果醋少许(可不加)、鲜酱油少许(可不加)、白芝麻少许。

1.选用200g牛肉片(里脊),加入2瓣大蒜末,1小撮糖,1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。

1.用手搅拌均匀,腌渍半小时左右。

2.同时制作拌饭酱汁:1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋(米醋)、1大勺麻油。搅拌均匀,差不多这个质感。

3.蔬菜部分:红椒、胡萝卜、干香菇泡水、木耳,都切成丝。然后将每种蔬菜都放入锅内分别炒熟,2-3分钟的样子,加一点盐进行调味。

4.这几样蔬菜炒好后,在水里加入盐,将豆芽和菠菜分别焯水。

把菠菜捞出来挤出水,不要把汁水全挤出来了,然后随便切几刀。

5.给菠菜进行调味:1小撮盐、1点点大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻,搅拌均匀。

6、豆芽也一样。

所有的蔬菜部分就准备好了。

7.腌渍好的牛肉炒上色,断生即可。

8.然后准备一个砂锅/土锅/石锅,加一些(芝)麻油。

9.加入煮好的米饭,在米饭上放好蔬菜、牛肉,最后加入一个蛋黄。

10.然后把砂锅加热,5分钟左右,加入自制拌饭酱,这样石锅拌饭就做好了 ,吃的时候搅拌均匀。

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