猪肝炒蛋做法家常菜（炒猪肝的家常简单做法）

食材

猪肝（适量）

尖椒（适量）

鸡蛋（1枚）

步骤1、用清水洗去猪肝外表污血；切成薄片，浸泡于清水中约10分钟，让其内部血水流出。沥干水份后加入少量盐和生粉，拌匀后腌制20分钟。

步骤2、尖椒，洗净外表，去头，剖开两边，用刀切成小段，备用。

步骤3、热锅少油，打入鸡蛋，划散成蛋碎。

步骤4、当鸡蛋碎凝固成形后，加入尖椒翻炒。

步骤5、尖椒炒至略软，将腌制好的猪肝加入一起翻炒；加入少量水，以防烧焦。其间加入生抽、鸡精等合适的调料。至猪肝整体变色后，再炒3分钟即可取出开吃了。

主料未知

猪肝300克

 鸡蛋4个

辅料

油3汤匙

 盐2克 胡椒粉少许 生粉1勺

步骤1

猪肝用水冲净里面的血水

步骤2

切片用淡盐水泡一分钟左右

步骤3

沥干水分加适量的盐，味精，生粉腌一下

步骤4

四个鸡蛋，调味，打散

步骤5

蒜油锅

步骤6

放猪肝下去滑炒

步骤7

待猪肝八九分熟时倒入蛋液，炒开即可