广东炒苦瓜的做法

食材:   苦瓜 1条、鸡蛋 2只、葱 3棵、姜 一块。

广东炒苦瓜方法:

1、先把苦瓜切开，顺着它的条纹竖着切条。

2、然后，我们调味用的葱、姜切好，拿碟子装好摆放好一边。

3、把鸡蛋打碎再碗子里，沿着顺时针方向搅拌，搅拌2、3分钟后，加入一点花生油，这样会使鸡蛋更加嫩更加滑。

4、开慢火，先把不粘锅预热1、2分钟。等里面的水都蒸发完，

5、再开中火，放油，把切好的调味料倒进去炒1分钟，然后加上切好的苦瓜翻炒5分钟，把已经搅拌好的鸡蛋放进去，再翻炒3分钟，就可以收火啦。

来啦！来啦！上桌啦！

材料：苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒

做法

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；

2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。