石棉烧烤辣椒面做法（西昌火盆烧烤辣椒面配方）

1、大蒜捣成泥。

2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末。

3、锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。

4、熬制5分钟后，开小火，加入八角、香叶和桂皮。

5、再熬25分钟后，关火冷却，加少许白芝麻。

6、最后装入瓶中2天后，捞出香叶、八角和桂皮即可

用料

干辣椒 120克

花椒 12克

香料（草果1颗、桂皮2小根、八角3颗、茴香1小撮、白蔻2粒、三奈1颗、陈皮1块） 20克

白芝麻 20克

熟花生 30克

盐 10克（喜欢吃咸一点可以放15克）

糖 6克

熟黄豆粉 40克

步骤 1

干辣椒用湿润干净的毛巾擦去灰尘，剪成小段。

步骤 2

香料备齐。

步骤 3

干辣椒+花椒＋香料放入干爽的主锅，15分钟/V/速度1炒香。

步骤 4

加入30克熟花生、20克白芝麻，再5分钟/V/速度1。

步骤 5

加入剩余所有材料（40克黄豆粉、10g盐、6g糖）30秒/速度10。（小技巧：主锅上盖一层保鲜膜打粉）

步骤 6

搞定！

步骤 7

吃烧烤五花肉的灵魂所在。