羊肉小笼包馅正宗做法配方（北方小笼包馅正宗做法配方）

1.正宗的羊肉小笼包需要选用优质的面粉和羊肉，制作过程也非常繁琐，需要一定的技巧和耐心。
2.首先，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团后醒发；同时，将切碎的羊肉和调料混合搅拌均匀成为馅料。
3.将面团擀成薄皮，将馅料放入皮中，捏出小笼包的形状。
4.将小笼包放入蒸锅中，蒸熟即可食用。
总之，正宗的羊肉小笼包需要选用优质的材料，制作过程也需要掌握一定的技巧，这样才能做出美味的小笼包。

1 配方包括：羊肉、大葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、麻油、鸡精、鲜汤、面粉、酵母粉、温水。
2 羊肉切成肉泥，加入切碎的大葱、姜、蒜和适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、麻油、鸡精，搅拌均匀。
将鲜汤加热至温热，加入酵母粉，拌匀。
将面粉加入鲜汤中，搅拌成面团，醒发至两倍大。
3 面团揉匀后分成小剂子，擀成薄饼，包入羊肉馅，将小笼包码放在蒸笼中，蒸10分钟即可享用。
4 如果想要更正宗的口感，可以在鲜汤中加入猪骨和鸡骨熬制的高汤，口感更鲜美。