凉拌猪心丝（酒店猪心凉拌做法）

原料：猪心、黄瓜、洋葱、香菜、蒜、辣椒油、蚝油、盐、花椒油、香油。

第1步、煮好的猪心切片。

第2步、黄瓜切厚片。

第3步、洋葱切块。

第4步、加入香菜和蒜末，加盐、蚝油、香油、花椒油等调料拌匀。

第5步、比买的拌菜好吃啊 ，没有那么多香料的味道，简单的凉拌猪心，味美吃着又放心。

用料

猪心 1个

葱 1根

姜 1块

蒜 2瓣

辣椒油 1勺

酱油 2勺

豆瓣酱 半勺

小米辣 少量

鸡精 半勺

柠檬 1个

花椒粒 几粒

八角 1个

香叶 几片

香菜 1根

做法步骤

1、锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。

2、调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。

3、准备佐料

4、猪心捞出切片

5、放入盘子中

6、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。

7、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。

8、搅拌均匀即可。