制作黄瓜拌猪心是一道简单而美味的菜肴。以下是一种常见的做法：
材料：
- 猪心 250 克
- 黄瓜 1 根
- 葱花 适量
- 食用盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
步骤：
1. 将猪心放入沸水中煮熟，然后捞出，晾凉后切成薄片备用。也可以事先将猪心冷藏后切片。
2. 将黄瓜洗净，去皮，切成细长丝状。
3. 在一个大碗中，将黄瓜丝、猪心片放入，加入葱花、适量的盐、白胡椒粉、生抽、醋和少量姜末、蒜末。
4. 用筷子或者汤匙轻轻搅拌均匀，使调料充分渗透到猪心和黄瓜中，腌制约10-15分钟。
5. 在平底锅中加热适量的食用油，烧热后倒入姜末和蒜末，炒出香味。
6. 倒入腌制好的猪心和黄瓜，翻炒均匀，注意不要过度煮熟，保持黄瓜的爽脆口感。
7. 最后，将炒好的黄瓜拌猪心装盘，撒上适量的葱花作为装饰。
黄瓜拌猪心是一道凉拌菜，可以作为开胃菜或配菜食用。口味清爽可口，猪心的嚼劲和黄瓜的脆爽相得益彰。可以根据个人偏好调整盐、醋和其他调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！
1.先把猪心放进卤水里面，沸腾计时20分钟
2.捞出，放凉，切薄片
3.黄瓜切5㎜厚片
4.姜末，蒜末，葱花，香菜，白芝麻，辣椒面，花椒面。。放入空碗
5.锅子热油，浇入调料碗中，搅拌
6.调料碗冷却后，放入盐，鸡精，耗油，酱油，醋，倒入猪心盘，拌匀，再拌入黄瓜
7.撒上葱花，香菜完成
