小丸子家常做法（小丸子做法最简单的）

材料准备

南瓜250g，糯米粉90g。

做法步骤

1、南瓜去皮蒸熟。

2、用小勺把蒸好的南瓜碾成泥。（趁热很好操作。）

3、放入糯米粉，糯米粉根据南瓜的含水量自己掌握好，我的南瓜比较干，用了约90g的糯米粉。

4、拌匀后揉成团。

5、揪下一块南瓜面团搓成比乒乓球小一点的圆球。

6、炒锅热油，5分热的时候放入南瓜丸，拨动。

7、炸到浮起金黄即可。

原料：猪肉馅750克、鸡蛋1个、馒头2个、盐、葱、姜、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉2汤勺、五香粉、油

做法：

1.猪肉馅放入五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制一会；馒头去皮，搓成馍屑；淀粉加清水制成淀粉水。

2.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲。

3.锅中放油，七成热，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中，炸至金黄熟透即可。