蒜蓉蒸九节虾怎么做（蒜蓉九节虾详细做法）

准备食材：大虾（九节虾八只）粉丝一捆，蒜头一

个，小米辣一个，葱花香菜适量。

！粉丝提前泡发2-30分钟

把准备好的九节虾洗净开背，用手按住整只虾，虾

头的部分朝外，刀延着虾壳切开。

，这一步是

准备好竹签洗净晾干，然后依次串好

防止虾蒸熟变型

把剁好的蒜泥倒入热油中炒香，然后放入适量的小

米辣，再倒入适量的蚝油，生抽，少许鸡粉，半勺盐

炒匀即可。

粉丝沥干水分倒入少许的料汁拌匀铺在盘中，把

串好的虾平放在粉丝上，用小勺子依次把料汁放入虾中。

5水开上锅蒸十分钟左右，撒上葱花香菜淋上热油即可。

步骤 1

将九节虾背曲起，在虾背从虾头至虾尾开一刀，备用；

步骤 2

蒜头切末、葱切末、辣椒切圈切丁都行、将这三种配料加入生抽、食盐、美味香酱，拌匀，试下咸淡，视乎个人口味；在虾背处，塞入拌好的调料，多出的调料，直接撒在虾面上

步骤 3

塞好配料的虾，摆好盘，水开放入，大火蒸5分钟即可出炉。