九节虾蒜蓉粉丝蒸虾蓉是一道传统的粤菜，口感鲜美，制作方法如下：
材料：
- 九节虾：适量
- 虾蓉：适量
- 粉丝：适量
- 蒜蓉：适量
调料：
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 花椒粉：适量
步骤：
1. 将九节虾去头、去壳，留下虾尾和虾虎。切开背部去虾线。
2. 将九节虾剁成细虾蓉，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀腌制15分钟。
3. 粉丝用温水浸泡至软化，控干水分备用。
4. 锅中加水烧开，将虾蓉均匀地铺在碟底上，再将泡软的粉丝铺在虾蓉的上面。
5. 蒸锅中加入足够的水，放入装有虾蓉和粉丝的碟子，盖上锅盖，大火蒸约8分钟至虾蓉熟透。
6. 另起锅烧热锅底油，加入蒜蓉爆香，然后加入蚝油、生抽、盐、鸡精、料酒和花椒粉制成的调料汁，煮开后熄火。
7. 将煮好的调料汁均匀地浇在蒸好的虾蓉和粉丝上即可。
这样一道美味的九节虾蒜蓉粉丝蒸虾蓉就完成了。希望您能享受到美食的同时也能够健康美味。
准备食材：大虾（九节虾八只）粉丝一捆，蒜头一
个，小米辣一个，葱花香菜适量。
！粉丝提前泡发2-30分钟
把准备好的九节虾洗净开背，用手按住整只虾，虾
头的部分朝外，刀延着虾壳切开。
，这一步是
准备好竹签洗净晾干，然后依次串好
防止虾蒸熟变型
把剁好的蒜泥倒入热油中炒香，然后放入适量的小
米辣，再倒入适量的蚝油，生抽，少许鸡粉，半勺盐
炒匀即可。
粉丝沥干水分倒入少许的料汁拌匀铺在盘中，把
串好的虾平放在粉丝上，用小勺子依次把料汁放入虾中。
5水开上锅蒸十分钟左右，撒上葱花香菜淋上热油即可。
