主料：甜面酱50克、芝麻酱50克、红糟腐乳30克、洋葱1/2个
辅料：麦芽糖100克、酱油100㏄、水500㏄、蜂蜜200㏄、油50㏄
做法：
1.洋葱去皮洗净，之后切末备用；
2.起一油锅，加入洋葱末炸至呈金黄色；
3.放入甜面酱、红腐乳、芝麻酱，炒约3分钟；
4.再加入水、麦芽糖、酱油、蜂蜜，煮约15分钟即成。
PS:蜜酱汁准备好以后如果不及时使用放在冰箱里面冷藏，需要用时拿出。
主料：猪肋排1500克
万能蜜汁酱：叉烧酱30克、排骨酱30克、海鲜酱30克（可选）、柱侯酱20克（可选）、南乳汁20克、蚝油20克、白糖30克、麦芽糖15克、蜂蜜15克
调料：料酒15克、葱15克、姜10克、胡椒粉微量
1、选用新鲜猪肋排中段，整段切开，不用斩小段。
2、把切好的排骨大段放入足量清水中，浸泡1-2小时，彻底浸除排骨中的血污，达到最大程度的去腥作用。
3、调配一个万能蜜汁酱：取一只碗，调入叉烧酱30克、排骨酱30克、海鲜酱30克（可选）、柱侯酱20克（可选）、南乳汁20克、蚝油20克、白糖30克、麦芽糖15克、蜂蜜15克，调匀。
4、把浸泡好的排骨捞出控水，用厨房纸或棉巾吸干排骨表面水分，调入料酒15克、葱段15克、姜片10克、胡椒粉微量，腌渍30分钟，起到充分去腥的作用。然后挑出葱姜，把调好的蜜汁酱倒入，在每一根排骨表面涂抹均匀。盖保鲜膜，放冰箱内腌渍6小时以上。
5、提前预热烤箱，把腌渍好的排骨分散摆在烤网上面，准备烘烤。
6、把烤网置烤箱中层，表面覆盖锡纸，最下层置烤盘，防止蜜汁滴淋在下层烤管。上火200度、下火230度，先带锡纸烤35分钟。然后把烤网取出，把剩余的蜜汁均匀涂抹在排骨表面，再次放入烤箱中层，去除锡纸，烤5分钟，取出。
7、把烤好的排骨摆盘，略加点缀装饰，就可以趁热上桌享用了。
