家常糖醋鱼是怎么做的(家常版的糖醋鱼简单做法)

家常糖醋鱼是怎么做的(家常版的糖醋鱼简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-05 17:54:55

家常糖醋鱼是怎么做的

1.食材:鲤鱼500克食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,面粉1汤匙,番茄酱50克,小葱50克,白糖2大匙。

2.将鱼洗净,在鱼身两侧划口子。

3.面粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。

4.锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。

5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。

6.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油,爆香葱姜蒜粒,再放入番茄酱略炒。

主料

鱼500克

辅料

姜1块

蒜5瓣

葱1根

醋3茶匙

番茄酱3汤匙

白糖2汤匙

胡椒粉适量

食盐适量

花生油适量

料酒3汤匙

1. 将鱼清洗干净,擦干水分,在鱼背上划斜刀

2. 抹上料酒、胡椒粉和适量盐,加上葱丝,腌制20分钟

3. 热锅倒油,下姜蒜爆香,放入鱼炸至两面金黄色捞出

4. 碗中倒入糖、醋、盐、白糖、水调成料汁

5. 将番茄酱放入锅内略炒,倒入调好的料汁,糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠

6. 将糖醋汁均匀地浇在鱼身上,撒上葱花即可

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