野菜小根蒜怎么做好吃

小根蒜最好吃的吃法就是凉拌生吃。洗干净掐掉须根和青苗，留下圆滚白嫩的那一段，蘸上黄豆酱或者鸡蛋酱，咬下去的瞬间酱香和蒜香气味要在嘴里放起烟花，此时再呷一口白饭，滋味绝对热辣。

野菜小根蒜可以作为一道清爽美味的家常菜品来食用，下面是一种简单易学的做法：

所需材料：

- 小根蒜250克

- 青红椒各适量

- 料酒、盐、味精、生抽、老抽、糖、香油适量

制作步骤：

1. 将小根蒜洗净，排除烂头、烂尾和叶子。

2. 青红椒切成末备用。

3. 热锅凉油，放入小根蒜煸炒至出香味。

4. 加入少量料酒，青红椒末继续煸炒。

5. 加入适量盐、味精、生抽、老抽、糖等调料，再加适量清水快速翻炒均匀。

6. 最后淋上少量香油即可。