食材
肋排 200克、 香芋 200克 、 豆豉 两勺 、 生抽 三勺 、 蚝油 两勺 、 黄酒 两勺 、 大蒜 两瓣 、 姜 一片
烹饪步骤
步骤1
排骨温水加盐先浸泡十分钟，然后再三次换清水水泡半小时去除血沫！
步骤2
大蒜切片，姜切丝，倒入两勺生抽，一勺蚝油，两勺黄酒抓匀腌制两小时左右！
步骤3
中途用筷子翻动几次，让排骨腌制均匀！
步骤4
香芋削皮切成块码在盘子里，中间低边上高，盘子要深一点，以免蒸的时候汤汁流出来！
步骤5
把腌制好的排骨码在中间！
步骤6
盘子放入蒸锅，蒸锅里要放足水！
步骤7
拿个小碗，放一勺蚝油，一勺生抽，两勺豆豉搅拌均匀！
步骤8
均匀淋在排骨上，中大火蒸50分钟！
第1步、仔排切段洗净，放水里浸泡去血水。

第2步、加盐、料酒、生抽、蚝油、姜、葱白拌匀腌制一个小时以上。

第3步、香芋去皮洗净切块。

第4步、香芋加盐和料酒拌匀放入大碗中。

第5步、仔排铺在上面。

第6步、放入高压锅中，盖盖大火烧开上汽后转小火蒸25分钟开盖。

第7步、香气四溢，太美味啦。
