小茴香调料适合炖牛肉、羊肉、马肉、猪肉、驴肉。小茴香主要是能去除膻味和腥味,一般情况用于卤肉。不适合水产品和禽类等肉。
牛羊肉比较适合。
茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。
小茴香调料适合炖牛肉、羊肉、马肉、猪肉、驴肉。小茴香主要是能去除膻味和腥味,一般情况用于卤肉。不适合水产品和禽类等肉。
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茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。
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