可以炖牛肉，小茴香是一位常用的调料，它有去腥增香的效果，炖肉得时候加入一些，可以是肉去除一些不必要味道，还增加了肉得香气。
可以的，因为小茴香硫化酸含量高，碳水化物丰富，用来炖牛肉可以提升鲜甜软糯口感，还能去除里面的异味，使牛肉非常细腻
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