小块，放入少许油、黑胡椒、姜丝抓匀，腌制15分钟左右。
2.番茄去皮，切丁，备用。
3.锅中烧水，放入鱼肉煮熟后捞出，备用。
4.平底锅热油，放入少许姜片煎出香味，捞出姜片，放入番茄，保持中小火翻炒，直到番茄翻炒出汁，并且番茄块变小融化的程度。
5.放入番茄酱继续翻炒，汁水越浓越好吃，所以保持中小火耐心一些哦。
5.最后放入小半碗水，煮开后继续煮一会，让汤汁更加浓郁。
6.放入一点点生抽、少许盐、少许白糖，搅拌搅拌，放入煮过的鱼肉炖煮。
7.大火稍微收汁，淋一点水淀粉，即可。
麻辣龙利鱼
简单方便不用炒！
1.龙利鱼鱼柳解冻后冲洗干净，用厨房纸吸去表面水分后改刀切块或片，备用。
2.龙利鱼中放入一点姜片和料酒，抓匀腌制，备用。
3.腌制的过程中把生姜、大蒜、小葱切末，青椒和小米椒切碎，备用。
4.锅中烧水，水开后放入鱼肉煮熟捞出。
5.煮好的鱼，放入盐、蚝油、一点点生抽拌匀，表面放青椒、小米椒、生姜、蒜末、小葱、花椒、辣椒粉，
6.热一勺油，淋在表面，最后撒一点白芝麻即可。
酥炸龙利鱼
好吃是真好吃，但小昕还是建议不要经常吃油炸食品哦！
1.龙利鱼鱼柳解冻后，用水冲洗干净，然后用厨房纸吸去表面水分。多吸一吸，不然炸的时候就遭罪了！
2.把龙利鱼改刀，切成块或者段儿都行。
3.鱼肉中放入盐、黑胡椒、料酒、十三香、鸡蛋抓匀，腌制30分钟，如果不着急最好腌制1-2小时。如果喜欢辣味的朋友，也可以加一点点辣椒粉哦。
4.腌制好后，加入淀粉，抓匀。淀粉一点一点加，鱼肉表面裹一层粘稠的淀粉糊，拎起来不会往下流淌的程度即可。
5.裹一层面包糠待用。
6.锅中热油，油热后，放入裹好面包糠的鱼肉，中小火炸至表面金黄即可。
清蒸龙利鱼做法
1、材料：龙利鱼9条，姜，葱，蒸鱼豉油。
2、龙利鱼9条，不到一斤;
3、摆在盘子上，下面垫姜片，上面铺姜丝和葱段;
4、开水入锅用大火蒸5分钟;
5、熟了去掉姜葱，倒去盘中的水，重新撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油;
6、最后浇上热油即可。
