怎样晒柿饼不长霉（自制柿饼晾晒中发霉怎么补救）

1、选择新鲜的柿子

建议挑选些新鲜的柿子，最好是成熟不久，并且水分含量较少的柿子，因为品质较好的柿子，在后续制作的过程中会比较容易，还可以预防发霉。

2、去皮利于晒干不发霉

在晒制柿饼之前，建议将柿子洗净后，去除外皮，有利于水分的蒸发，加快晒干的速度，避免柿饼发霉。

3、通风不易发霉

最好选择干燥通风的环境晒制柿子，因为保证空气流通，有利于减少发霉的情况发生。

4、悬挂晾晒

悬挂晾晒柿子，利于柿饼通风，可以一定程度上降低柿子发霉的几率。