烧甲鱼五花肉最正宗的做法（五花肉烧甲鱼最正宗的做法）

第1步、甲鱼清洗干净（买时叫老板处理干净砍块），五花肉分别用料酒焯水备用。



第2步、大蒜，生姜，辣椒备好。



第3步、热锅放入适量油，下姜片煸香，下五花肉煎至金黄色至出油脂，盛出多余油脂，下辣椒翻炒片刻。



第4步、把甲鱼放入，大蒜，生抽翻炒均匀。



第5步、加入适量热水，盐，少许老抽，及冰糖大火烧开转中火焖煮廿分钟。



第6步、大火收汁即可出锅。