很多人在网上购买的进口不锈钢锅具的清洗粉，其主要成分就是小苏打。使用方法是将粉末洒在锅具表面，然后用浸湿的至今覆盖一段时间后再擦洗。
可是，这种清洗粉是让你用来清洗外层表面的，如果你洗了锅内，那就只能宣告悲剧的开始了！
小苏打清洗的原理一个是化学反应去除氧化物，还有一个就是摩擦。
其实这和不锈钢锅具清洗的整体思路是一致的。
不锈钢锅在不当使用或者长期得不到良好的清洗的情况下会出现黑色氧化及黯淡无光的现象。
锅具内部如果出现这种现象。我更建议通过纯物理的方式去除黑色氧化，用极细的砂纸蘸水轻轻打磨去除黑色氧化部分即可；对于黯淡无光这个，整锅打磨也可以，但是对于技术要求太高，平民百姓做不到。
这个时候就需要用一些化学方法，洗洁精是一个不错的选择，锅里烧热水，用洗洁精清洗完以后锅就会亮。
然后，重要的步骤来了，未干的锅具不要在火上烘干。加热会导致水垢残留以及含硫化合物残留，锅子又会没有光泽。
正确的方式是自然风干。
然后，锅子里抹一层烧菜用的油，放到炉子上小火加热烤干，给锅穿一层保护服。这样做的好处是下次做菜不容易粘，同时还容易清洗。
不锈钢锅主要是每次使用后的清洗，用温水和洗洁精洗，非常容易洗干净的，所以一般情况下，锅的内层不需要额外使用打磨或者化学方法洗的。
小苏打，砂纸打磨这些，对于锅外层的话就可以放心大胆使用了，方便有效。
综上所述，小苏打如果用于锅具外表面的清洗，不用担心化学风险；物理上摩擦其实也无所谓了，多磨磨就习惯了！内层请不要用小苏打洗，内层表面一旦磨坏了，以后清洗会越来越麻烦，这是一个恶心循环
养成良好的用锅习惯，每次用完及时正确地清洗锅具
