王刚清炖大棒骨

王刚清炖大棒骨

首页维修大全综合更新时间:2024-02-18 21:12:37

王刚清炖大棒骨

主料

大棒骨,1根

辅料

葱,一小把

姜,几片

料酒,少许

水,适量

盐,少许

制作步骤

1· 剁好的大棒骨,放入清水泡十分钟,去去血水。

2· 凉水下锅,加入葱,姜,料酒。

3· 煮沸,撇去浮沫!

4· 捞出过凉水,冲洗干净!

5· 放入炖锅,加葱,姜,开始炖!

6· 捞出骨头,加盐,葱花,浇上热汤!

食材:

大棒骨1000g、 小冬瓜 1个 、 八角5g、花椒5g、香叶 适量 、 葱10g、姜 适量 、 盐 适量。

烹饪步骤:

1.凉水下棒骨,加料酒和姜煮沸。多煮会,单个左右摆几下捞出待用。(摆几下是为了洗干净浮沫)

2.锅洗干净,直接放棒骨。倒入开水,没过棒骨。加入葱、姜、花椒、八角、香叶大火烧开,加少许醋,转中火炖一个半小时。

3.用筷子戳一下肉,看看烂没烂,软烂后加入盐。再加入冬瓜块,大火烧开以后转中火炖10分钟。冬瓜也软烂即可出锅。

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