蒸白萝卜丝

原料：白萝卜、面粉、花生油、盐、青椒、香油、陈醋、红椒。

做法步骤：

第1步、白萝卜洗净去根部。

第2步、擦成细丝。

第3步、适量油拌匀。

第4步、3勺面粉，拌匀。

第5步、拌好的萝卜丝。

第6步、上屉大火蒸六分钟。

第7步、蒸好的白萝卜丝稍晾一下水汽，倒容器内，撒上适量盐，簸匀。

第8步、锅内适量油烧热，干红辣椒丝，姜蒜，麻椒炒香，关火。再倒入一点生抽。

第9步、倒到蒸好的萝人丝上，拌匀即可。

第10步、完成

1.白萝卜去头尾、去皮，斜切片

2.再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）

3.将白萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了

4.白萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让白萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉

5.蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可

6.枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥

7.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀

8.蒸熟后的白萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可