海带丝拌腐竹的家常做法

海带丝拌腐竹的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-18 22:04:49

海带丝拌腐竹的家常做法

主料:

海带丝50克

腐竹50克

辅料:

植物油2勺

精盐适量

鸡精适量

生抽2汤匙

干辣椒3颗

大蒜适量

香油1汤匙

醋1汤匙

做法:

1.买来的腐竹掰成5厘米长的小段,加入热水提前泡6个小时

2.买来的海带丝切段,锅中加水烧开把切好的海带

3.蒜切碎,尖椒切成丝,锅中加油烧热加入辣椒段,生抽,盐,鸡精适量盛出来晾凉。

4.把海带丝和腐竹摆在盘里浇上调好的汁,再加入醋,尖椒,蒜蓉

5.加好调料的凉拌菜拌匀,放冰箱里20分钟使菜充分入味

1. 泡发食材。把海带、木耳、腐竹容器里用普通的自来水泡。海带、木耳,抓一小把就行,因为泡发后,它会变多的。腐竹大概就一两条,加了凉拌菜看起来更好看,爱吃的话,放多点,我也没意见。

2. 处理食材。海带结给它解开,顺便洗洗,以防它里面藏沙子。解开后的海带结,它就是长方形的,捏住它的宽,沿着长边,卷起来,用刀沿长边切条。切好后它就是一圈,一圈的,装盘备用。腐竹,如果你是已经折短了泡的,就不用管它了。如果不是,用剪刀剪短即可。蒜头,去皮,切末。

3. 煮熟食材。水烧开后,把海带条、木耳、腐竹下锅,煮熟后捞起来过凉水(凉白开水)。冷却后,把水倒掉,加入香菜、蒜末,两小勺香醋,一小勺米醋,五小勺酱油,半小勺盐,一小勺糖,一小勺耗油,两小勺香油。

以上就是海带丝拌腐竹的家常做法,希望对您有帮助。

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