牛鞭的处理方法

2、如果是新鲜的牛鞭的话，首先我们将牛鞭用温水冲洗一下，然后剪开牛鞭的外皮。

3、接下来我们用开水将牛鞭烫一下，这时就可以把牛鞭的外皮去掉，再放入锅中。

4、如果是干的牛鞭的话，首先我们需要将其用清水煮透，使其充分吸收水分，此时它的体积就会膨胀大约一倍。

5、接下来我们用盐和醋进行搓洗，这样就可以去除它的腥味，然后就可以煮了。

将牛鞭放入温水中简单冲洗一下，目的是把上面沾着的血渍洗掉。

把洗好的牛鞭放到锅中煮一会，高温可以在一定程度上去掉腥味，但是要注意，时间不要太长了。

用剪刀将煮过的牛鞭剪开，刮掉尿道表面的那层皮，这样就将牛鞭彻底洗好了，即使这样清理完，仍然会有味道，做菜的时候，红烧比较好。