用料:小麻虾、食用油、料酒、酱油、蒜头、辣椒各适量
做法:
1、首先把买来的小麻虾清理一下。如果是给孩子的，最好把头给揪掉，避免孩子吃的时候扎到嘴巴。
2、把清洗干净的佐料全部切成段。
3、一切准备好后，打一火地锅烧热，将油倒入锅里烧热。
4、再把清理干净的小麻虾倒入锅里翻炒。
5、直到把小麻虾的水份炒干后，在将切好的佐料倒进锅里翻炒。
6、翻炒几下后，接着倒入少许料酒去腥味，在加入少许酱油，然后根据自己的囗味轻重，加入食盐，以及其他配料。翻炒几次后，加少许清水翻炒两下，放入蒜头就可以出锅了。
麻虾是一道非常受欢迎的川菜，具有麻辣鲜香的特点。下面是制作麻虾的简单步骤：
材料：
- 鲜活虾500克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 青蒜适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 虾洗净，剪去虾须和虾脚，用剪刀剪开虾背，去掉虾线。
2. 干辣椒、花椒、蒜瓣、姜切碎备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入花椒和干辣椒炒香。
4. 加入剁碎的蒜瓣和姜炒香，再加入郫县豆瓣酱炒匀。
5. 倒入适量的料酒，炒匀后加入适量的水，煮沸。
6. 放入虾，煮熟后加入盐和鸡精调味，煮1-2分钟。
7. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。
这样制作出来的麻虾，既麻辣爽口又鲜香美味。希望你喜欢！
