粘米怎么炒饭（粘米能不能炒蛋炒饭）

制作步骤：

将粘米洗净，用清水泡透，至少泡 10 小时以上，让黄米吸饱水分。

瘦肉切成小丁，胡萝卜和香菇也切成小丁，葱切末备用。

豌豆洗净备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

烧热锅，倒入适量的食用油，待油热后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋成小块状。

将炒好的鸡蛋倒入碗中备用。

锅中再次倒入适量的食用油，放入瘦肉丁煸炒至变色。

加入胡萝卜丁、香菇丁和豌豆一起翻炒，炒至胡萝卜和豌豆变软。

倒入泡好的粘米，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

最后加入葱末，炒匀后即可出锅。