那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么 我最近十分怀念那种小时候的味道 外面买的不是小时候的（东北老式发面软大饼干制作与配方）

东北才有，小时候的味道都没有卖了，我才找个方子，你可以试试

低粉250克，糖90克，油50克，鸡蛋60克，水17克，小苏打2克，（我觉得用酵母也行），泡打粉2.5克

1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀，糖溶解，乳化

2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛

3.加入到1中翻拌均匀，避免过分搅拌，以免起筋

4.案板上撒干面粉防粘，用擀面杖将面团擀平，3-4mm厚，

5.切成你喜欢的形状，传统的是波浪边的

6.烤盘铺油纸防粘，饼干坯摆入烤盘中，之间要留些空隙，加热会膨胀，放入预热好的烤箱200度，中下层10分钟

7,出炉了，放在网架上晾凉

放入保鲜盒或袋里密封，回软了好吃