1. 准备材料：鲜虾、豆腐、螃蟹、青菜、葱、姜、大蒜、辣椒（根据个人口味可不加），调味料：盐、味精、米酒、生抽、老抽、鸡精。
2. 首先要将螃蟹洗净，然后用水焯一下，去掉腥味。同时将豆腐切成小块，青菜切段，葱姜蒜切末。
3. 预先热锅，加入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆腐和蟹，再加入适量的米酒。
4. 接着加入盐、味精、生抽、老抽、鸡精等调味料，加入一些清水，焖煮10分钟左右。
5. 然后放入鲜虾和青菜，焖煮2分钟即可。如果喜欢辣味可以加入切好的辣椒。
6. 最后可以根据个人口味再适当调味，如加入一些酱油增加颜色，或加入少量的糖平衡口感。
7. 建议食用时要注意螃蟹的刺，慢慢品味其中的鲜美，享受食物的美味和健康。
原料：豆腐、鲜虾、肉末、蟹黄、食用油、盐、胡椒粉、葱花、蒜末、姜末、料酒。
做法步骤：
第1步、买回的大虾洗净，给挑出虾线，留虾头，剥出虾仁。
第2步、豆腐切成小块，一小块猪肉切末。
第3步、然后将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量油，烧热下虾头，炒出虾油后，放入两碗清水。盖上锅盖焖煮6分钟
第4步、准备一个砂锅烧热，油4成热时，放入葱姜蒜炒香。
第5步、炒香后放入肉末，炒至肉末变白，加入一勺料酒，继续翻炒。
第6步、在放入两个蟹黄，用锅铲压散，翻炒均匀，倒入虾汤。
第7步、煮开后放入豆腐，用勺子轻轻推开，然后放入虾仁，盖上盖子，煮5分钟。
第8步、5分钟后打开盖子，加少许的食用盐。一小勺胡椒粉调味，轻轻搅拌，撒上葱花即可。
