香辣江团鱼的做汤法

这个香辣江团鱼的做汤法，首先准备一条江团鱼和花椒、姜葱蒜、料酒，小火热油，油五分热的时候加入食盐，放鱼进去煎，待鱼两面金黄，加水漫过鱼，加料酒、花椒、姜葱蒜，盖好盖子，20分钟出锅

香辣江团鱼汤是一道以江团鱼为主要食材的传统菜肴，以下是简单的做法：

所需材料：

- 江团鱼 500 克

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒、花椒、八角、草果、桂皮少许

- 盐、料酒、生抽、老抽、辣椒油、香菜适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将江团鱼处理干净后，切成小块备用。

2. 将葱姜蒜和干辣椒、花椒、八角、草果、桂皮放入锅中煸炒出香味。

3. 加入水烧开后，放入江团鱼块，加入盐、料酒、生抽、老抽、辣椒油等调味料煮至鱼熟透即可。

4. 最后撒上香菜末即可。

小贴士：

1. 在烹饪时注意火候，不要煮过头，否则鱼肉会变硬口感不好。

2. 如果你想要更多的辣味，可以根据个人口味增加辣椒或者花椒的用量。

3. 如果觉得江团鱼有些腥味，可以在烹饪前先用盐和生姜一起腌制片刻。