广东生糯米饭怎么炒

步骤 1

糯米提前一晚泡发。夏天最好放冰箱里冷藏。

步骤 2

芹菜、香菇、豆腐干切丁（可加香肠丁、胡萝卜丁，今天家里没有）。瘦肉切丁。

步骤 3

糯米加酱油拌匀。

步骤 4

瘦肉丁下锅炒炒至变色，下豆腐干丁、香菇丁、芹菜丁一起煸炒。

步骤 5

放入糯米一起炒。

步骤 6

各种配菜丁和糯米炒至粒粒饱满圆润，起锅。

步骤 7

喜好有嚼劲儿的跳过这步。喜欢软一点的老人小孩，再上蒸锅蒸15分钟左右。

我小时侯很爱吃糯米饭。每到过节时我就叫我母亲做。我看我母亲先把糯米洗干净用水去泡两三个小时，然后把糯米捞出来滤干水份，锅里放点油，把腊肉、腊肠倒到锅里炒香，然后把泡好的糯米也倒到鍋里，不停的翻炒，直到把糯米饭炒熟，然后放少许盐、酱油、葱花，再放点自己喜欢吃的配料，一锅香喷喷的腊味糯米饭就做好了。