金牌大厨教你做滑肉片

主料：里脊肉250克，韭黄段，红椒片各适量。

调料：酱油，盐，味精，黄酒，水淀粉，蛋清，色拉油各适量。

制作

1.里脊肉切成片，加盐、蛋清、水淀粉上浆。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，下肉片滑熟，盛出；红椒片用油焐熟，待用。

3.锅内留底油，下韭黄段爆炒，加黄酒，用酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入肉片、红椒片，炒匀装盘即可。

1，瘦肉切薄片，加盐、生粉、水，用手抓匀。



2，青椒切条，香菇切片。



3，热锅下油下肉片翻炒，肉片变色以后盛出来备用。



4，青椒下锅炒变色下香菇，加一点盐翻炒均匀七八成熟。



5，再倒入肉片继续翻炒到熟。



6，滑肉片就做好了。