揭西肉卷正宗做法

用料 ：

猪后腿肉（七分瘦三分肥）500克、马蹄350克、红葱头300克、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋2个、豆腐皮3张、地瓜粉200克 。

步骤

1、将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁。

2、将所有原料倒入大的容器里，加入调料，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉。

3、搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可。

4、腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂。

5、小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点。

6、水烧开，放下去蒸15分钟就好了。

7、放凉后可切片炸着吃。

食材明细；主料；猪肉后腿500克；马蹄350克；鸡蛋3个；豆腐皮3张；辅料；红葱头300克；五香粉适量；盐适量；鸡精适量；地瓜粉200克

1；猪后腿肉切碎；

2；马蹄切碎；

3；接着将葱切碎，加入盐、鸡精、2只鸡蛋伴好；

4；最后加入地瓜粉，再次搅拌均匀；

5；现在开始做肉卷啦~把豆腐皮铺好，加入肉馅；

6；卷成条状，放入蒸笼；

7；在锅内加入水，等水沸腾；

8；水沸腾后放入蒸笼，高火蒸25分钟；

9；最后把它切块就可以吃啦；