炖猪尾骨的家常做法

材料：

猪尾巴、黑豆、牛大力，巴戟，伏伶，杜仲，生姜、红枣枸杞

猪尾巴：补腰力、益骨髓，再配上一份汤材，初秋刚刚好，一周三次

做法：

1、先把黑豆放清水里浸泡一个小时；

2、把猪尾巴切段洗干净，过水一遍去血水；

3、材料清洗干净，连同过水后的猪尾巴一起放入汤锅；

4、大火炖15-20分钟；转小火慢熬一小时，即可调味

食材

1500g猪尾骨 1个土豆 300g豆角 1/2个面瓜

油 盐 1根葱 3瓣蒜 3片姜 1个八角 胡椒粉 酱油 1汤勺白酒

方法/步骤

1

猪尾骨洗净，锅里放水，葱段和姜，将猪尾骨的血水煮出来后，将猪尾骨捞出备用。我这次没有给猪尾骨飞水，导致做好的汤有腥味，而且汤表面有浮沫，影响菜品哦

2

葱切丝，蒜切片，姜切片

3

豆角摘干净，洗净，土豆、面瓜切块

4

锅里入油，将葱姜蒜煸香

5

将飞过水的猪尾骨放入锅里，加胡椒粉，酱油，八角，一汤勺的白酒，煸炒，我这次没有飞水，很失败，所以以后做此菜的豆亲千万不要忘记给猪尾骨飞水。

6

加水没过猪骨，将汤面的浮沫撇去扔掉。开锅以后，将豆角土豆面瓜倒入锅中，加适量的盐。

7

煮开，到土豆面瓜软烂就可以吃喽