其制作方法是，将虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分；
红尖椒和蒜剁成末；
旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香、椒盐粉；
倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘
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