武威卤面的家常做法（武威卤面卤子的正确做法）

食材

西红柿 2个 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 五花肉 适量 、 细面条 500g 、 芹菜 适量 、 黄豆芽 150g

烹饪步骤

步骤1

在超市选择最细的面条

步骤2

水烧开，屉布上面放上面条，盖上锅盖蒸二十分钟蒸面条的时候准备卤

步骤3

葱切块，姜切丝，八角3-5个

步骤4

芹菜洗净切段

步骤5

番茄切块

步骤6

肉切片

步骤7

黄豆芽洗净备用

步骤8

热锅热油下肉炒至断生，随后下入葱姜八角，翻炒均匀，放入芹菜，翻炒片刻放入番茄、黄豆芽

步骤9

加入两勺老抽 一勺生抽、适量鸡精、味精、盐，然后加入小半碗清水 沸腾关火

步骤10

将面条抖散开，把刚才炒好的卤，跟面条拌均匀

步骤11

屉布放上，拌均匀的面条继续上锅蒸15-20分钟，即可

先和面，加一点盐和成做拉条子一样的面，再做卤子，准备各种菜有黄花菜丶木耳、蒜苗。

用卤肉起锅，在放入各种菜。最后沟芡。卤子做好了，在下面。卤面做好了。