闽南炖腱子肉汤最简单的做法（闽南牛腱子汤的做法）

食材：猪腱子肉300克、花胶40克、鲍鱼2个、香菇5朵、红枣5个、生姜3片。

做法：黄花胶提前1天浸泡，花胶浸泡1晚拿出来清洗，然后用开水煮5分钟，放一点生姜，熄火后等水温不烫手，再拿出来用清水清洗干净。取新鲜鲍鱼，把鲍鱼猪腱子香菇清洗干净，红枣去核，所有材料准备好放进炖盅，炖3个小时，开盖加适量盐即可。

材料

材料 ： 瘦肉 250 g， 咸大头菜 1 小块， 红枣 8 粒 , 清水 800 ml

做法

1. 瘦肉洗净切四方块，热水汆烫备用 。

2. 红枣浸泡 30 分钟，大头菜清水洗一下 。

3. 取一炖盅，倒入全部材料，隔水炖 。

4. 大火 10 分钟， 转小火炖 2 个小时 。