牛腿肉怎么炖烂最快(牛腿肉怎样炖又嫩又烂又好吃呢)

牛腿肉怎么炖烂最快(牛腿肉怎样炖又嫩又烂又好吃呢)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-19 22:50:54

牛腿肉怎么炖烂最快

1、材料:牛腿肉300克,山药400克,干香菇4朵,红枣5粒,银杏8粒,松子1大匙,鸡蛋1个。配料:色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。

2、牛腿肉泡去血水煮1小时后捞出,切块,肉汤过滤备用;山药削皮,切块,煎成金黄色备用;干香菇泡软后去蒂;红枣去核。

3、牛腿肉、香菇、红枣、银杏起放入锅中,加入调料,倒入肉汤,中火慢炖后加山药,小火炖至汤汁要收干时,盛盘,撒上松子即可。

炖牛腿肉牛腱子肉,加入少许米醋进行炖煮,容易软烂。

米醋可以破坏牛肉组织紧实,所以放入少许米醋或是白醋进行炖煮牛腱子肉,特别容易软烂些,而且醋中和后,牛腱子肉营养都会释放出来。

制作牛腱子肉,加入开水炖煮十分钟左右后放入少许米醋或是白醋,一起进行炖煮即可。

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