荞面搅团中荞面和白面比例（做荞面碗托面和水的比例是多少）

视个人喜好而定。
一般情况下，荞面和白面的比例建议为5:5或6:4，这样既能使荞面的特殊味道得到保留，又能使搅团的口感更加柔软。
但是如果您更喜欢荞面的味道，可以增加荞面的比例，反之，可以减少荞面的比例。
总之，最后的比例应该能够满足个人的口感和营养需求。

荞面搅团中荞面和白面的比例一般是1:1或2:1。
这是因为荞面独特的香味和口感，与白面搭配可以更加丰富口感和营养成分。
同时，荞面搅团制作过程中需要使用适量水分，荞面特有的蛋白质含量较高且不易起筋，因此需要添加一部分白面来提高面团的黏性和韧性。
值得一提的是，不同地区和个人口味偏好不同，荞面和白面的比例也会有所不同。