爆米糕的家常做法

材料

糯米粉200克，糖30克，咖啡少量，牛奶，椰蓉适量

做法

1.取一半的糯米粉和白糖分别加入牛奶和咖啡合成面团，光滑不粘手就可以。

2.用一个长方形模具抹上油，把牛奶合的面团放底层，再把咖啡合的面团放上面，按平。

3.放锅里蒸25分钟即可。

4.蒸好后倒扣，取出晾凉，切平，粘上椰蓉即可。

鸡蛋打散，放一点点盐搅拌均匀，面包糠备好

步骤3

炸米糕的家常做法

把每一块米发糕先蘸满鸡蛋液

步骤4

炸米糕的简单做法

蘸完鸡蛋液后再裹上一层面包糠

步骤5

炸米糕怎么吃

热锅放油，油五分热的时候放入米糕，炸到变色，酥脆的样子就可以

烹饪技巧

米发糕本来就是熟的，只要外层炸到酥脆状态就可以出锅，中火炸一分钟左右，大火上色就可以捞出控油。炸出来的小点心外酥里嫩一点不会侵油，非常香酥