羊肉萝卜的家常做法（羊肉三放三不放）

主料

羊肉500g白萝卜半根胡萝卜1根

辅料

酱油1勺蚝油1勺大料适量花椒粒适量大葱适量姜适量冰糖2块料酒2勺盐1勺香菜适量

方法

1. 羊肉、白萝卜、胡萝卜切块，葱切段，姜切片

2. 锅中烧开水，放入羊肉，煮约5分钟，飞去血水

3. 捞出沥干水份备用

4. 锅中倒入适量油，放入葱、姜、花椒粒、大料爆香

5. 放入羊肉翻炒片刻

6. 添入适量水，没过羊肉，加入酱油、蚝油、料酒、冰糖

7. 水开后倒入炖锅，炖约40分钟

8. 开锅倒入白萝卜和胡萝卜，加入盐盖上盖子，再炖20分钟，汤汁浓稠

9. 盛出装饰香菜即可