枸杞叶煮太久的话,会破坏其中的枸杞多糖及蛋白质成分。枸杞在烹煮的时候应注意不能煮太久,太久其作用大大下降,也不能洗太久,营养物质容易散失。
枸杞含有丰富的枸杞多糖和植物蛋白成分,持续高温状态下易遭到破坏或发生变性,导致其功效大大降低,不能有效发挥出补肝养肾等功效。
故在煮枸杞时要注意时间不能过久,如煲汤时可在快熟时加入枸杞,以保护枸杞当中多糖等有效成分。
枸杞叶煮太久的话,会破坏其中的枸杞多糖及蛋白质成分。枸杞在烹煮的时候应注意不能煮太久,太久其作用大大下降,也不能洗太久,营养物质容易散失。
枸杞含有丰富的枸杞多糖和植物蛋白成分,持续高温状态下易遭到破坏或发生变性,导致其功效大大降低,不能有效发挥出补肝养肾等功效。
故在煮枸杞时要注意时间不能过久,如煲汤时可在快熟时加入枸杞,以保护枸杞当中多糖等有效成分。
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